Promotrice d’un tourisme local et cofondatrice de l’agence Kayak & Découvertes, Mélanie Genest résume le fond de la question du voyage et du tourisme : voyager, ce n’est moins changer de pays ou de continent que d’être curieux du monde environnant.

Le site de Kayak & Découvertes n’est pas très clair. «Kayak & Découvertes, qu’est-ce que c’est  ? Une agence touristique pour découvrir l’estuaire de la Gironde et sa faune  ? Un bar  ? Un restaurant de gastronomie locale  ? Un lieu d’expositions  ? Une base d’activités nautiques  ?

« Kayak et Découvertes » c’est tout d’abord un lieu original et apaisant construit dans l’esprit des anciennes cabanes ostréicoles et situé sur un petit port typique du Nord Médoc (le port de Saint Vivien de Médoc). On peut simplement y boire un café, y goûter des spécialités locales comme les gambas du Médoc ou encore découvrir la faune et la flore des lieux en parcourant le chenal du Gua en kayak.

Notre objectif est de mettre en valeur la richesse de notre patrimoine qu’il soit naturel, culturel ou gastronomique. C’est pourquoi nous proposons également un petit coin bibliothèque contenant des informations sur la région et accueillons régulièrement des artistes locaux.

Tu disais que ton compagnon et toi avez créé Kayak & Découvertes au retour d’un voyage de 9 mois en Asie et Amérique du Sud  : «  De retour dans notre région, l’Aquitaine, nous avons décidé de proposer quelque chose qui nous ressemble, inspiré par ce que nous avions vu tout au long du périple  », écrivais-tu. Le projet préexistait-il au voyage ou bien a-t-il émergé durant celui-ci  ? En quoi le voyage a nourri ce projet  ? Et pourquoi avoir choisi de se lancer dans une activité d’entrepreneurs, alors que nous sommes en situation de crise économique, ou que beaucoup se plaignent d’une imposition lourde des PME  ?

Kayak et Découvertes a été pensé et créé au retour de notre voyage. Durant ces 9 mois, nous avons rencontré de nombreux jeunes entrepreneurs qui se sont lancé dans des projets quelque peu osés tout autour du monde : la création d’un jardin potager au Laos, la vente de bijoux en Amérique du Sud… Tous étaient animés d’un même objectif : avoir un cadre de vie le plus agréable possible avec des priorités telles que l’harmonie avec la nature, prendre le temps avec les gens, etc. Autant de valeurs que nous partageons. Nous avons alors imaginé créer un lieu qui nous ressemble dans lequel nous nous sentons bien et portant des valeurs qui nous tiennent à cœur. Est alors né le Kayak Café.

L’expérience de votre voyage vous a permis, écris-tu, de « découvrir des lieux typiques autour du monde pour se rendre compte que notre région aussi est typique et qu’elle est encore très méconnue  ». Beaucoup de voyageurs cherchent en effet un «  authentique  », un «  typique  » dans le lointain, comme si chez nous, en France, il n’y avait pas de choses splendides, méconnues, dignes d’être découvertes, voire préservées, transmises. Que diriez-vous aux voyageurs qui croient que voyager, c’est forcément aller loin?

Je dirais que voyager ce n’est pas changer de pays ou de continent mais c’est être curieux et ouvrir son esprit à l’inconnu. Le voyage peut se faire dans la région, le département ou même le village voisin qui révèle parfois de fabuleux secrets.

Comme le dit très justement Proust « Le véritable voyage ne consiste pas à chercher de nouveaux paysages mais d’avoir de nouveaux yeux ». Nous en avons nous même fait l’expérience en redécouvrant notre région à notre retour de voyage.

Quelle est la région que vous faites découvrir… et quels en sont, justement, les aspects «  typiques  »  ? Pourquoi avez-vous à cœur de les faire connaître  ?

Terre sauvage et souvent méconnue, le Médoc à une histoire viti-vinicole très riche mais pas uniquement. L’activité de pêche a également marqué le paysage médocain avec la construction de carrelets et les petits ports de pêche typiques disséminés tout le long de l’estuaire de la Gironde.

Les marais du nord du Médoc, la forêt et les paysages littoraux foisonnent de zones naturelles protégées. Le Port de Saint-Vivien, au cœur de ces zones, est à préserver et il nous tient à cœur de le faire connaître tout en respectant le lieu.

Quels publics accueillez-vous principalement  ?

Nous accueillons une clientèle très variée tant au niveau de l’âge que de la provenance territoriale. Beaucoup de locaux viennent seuls ou accompagnés d’amis de passage afin de leur faire découvrir la région de façon originale. De nombreux vacanciers nous rendent visite en suivant la route des petits ports ou parce qu’ils ont vu notre publicité dans les offices de tourisme, les gîtes ou campings avoisinants, sur internet ou guidés par le bouche à oreille qui fonctionne très bien. Nous n’avons donc pas vraiment de public type et c’est tant mieux car nous sommes heureux d’accueillir des profils très différents ce qui contribue à l’enrichissement du lieu et des échanges.

Site de Kayak et Découvertes

Phénomène d’envergure dans toute l’Amérique latine, la poussée des sectes évangéliques est constatable à la prolifération d’églises qui gangrènent les territoires et divisent les populations. Catherine Maillary, qui a vécu près de 10 ans au Chili, se souvient d’un de ces prédicateurs de rue qu’elle croisait à Santiago…

Debout au coin de cette rue piétonne, probablement la plus empruntée de Santiago, endimanchés de noir et de blanc dans leur costumes étriqués et usés, gesticulent et brament les prédicateurs évangélistes en brandissant leur Bible, jetant des menaces, sermons et codes de bonne conduite, pèle-mêle aux passants tantôt indifférents et tantôt amuses, quelques-uns excédés, ou tantôt même s’arrêtant pour mieux écouter leur paroles interminables.

Je me souviens plus particulièrement d’un d’eux plus virulent que les autres qui bramait sans relâche des « La mujer adultera!!!! » (« la femme adultère »), suivi d’une flopée de menaces et paroles dépréciatives en tout genre, le tout accompagné d’un rictus de profonde détresse teintée de dégoût pour le monstre en question.

Je me rendais à l’époque sur mon lieu de travail, il était tôt le matin et, autour de moi, les regards embués de la foule aux pas pressés tombaient sur ce petit homme au pantalon trop court et au col amidonné, lui donnant un air de digne misère. Il gesticulait, montait et descendait nerveusement d’une petite caisse en bois qui lui servait d’estrade de fortune pour l’occasion. Il exhibait avec force geste les Saintes Écritures sous le nez de qui s’en approchait.

Je me souviens avoir ressenti l’ampleur de son désarroi et de sa profonde conviction, j’ai pensé qu’il avait probablement dû être victime de cette affaire lui-même… ou peut-être fut-elle celle d’un oncle, cousin, meilleur ami… Bref, le sujet paraissait lui tenir particulièrement à cœur. Il ne personnifiait plus la parole bienveillante que l’on aime à prêter au Christ, mais bel et bien celle d’un prêtre aigri et aboyeur, tout comme celui dont parle Isabel Allende dans sa Maison aux Esprits.

Bien vite mes pas m’éloignaient de cette figure évangélique de la Calle Huerfano, un matin comme beaucoup d’autres.

Vraiment, on m’a déjà posé cette question. Oui, c’est en Indonésie. C’est l’une des milliers d’îles qui composent l’archipel indonésien, environ 17.000. Venir en Indonésie et ne visiter que Bali c’est un peu comme aller aux États-Unis et ne voir que New-York (ne nous méprenons pas, j’aime NYC. Mais ce n’est pas parce qu’on a vu NYC qu’on a vu les États-Unis, n’est-ce pas ? Ce qui est exactement mon cas : je ne dis pas que j’ai visité les États-Unis, je dis que j’ai visité New-York et ses environs). Un article soumis par Elenita, du blog Ma vie sous l’eau et que je relaie ici avec plaisir.

Bali : partez à la découverte de cette île indonésienne

Je n’ai pas visité les milliers d’îles indonésiennes, j’en suis même très loin. Je vis sur l’une d’entre elles depuis bientôt dix mois, j’en ai visité d’autres. Ce qui me permet de dire (avec un peu d’aplomb, j’en conviens aisément) que l’Indonésie ne se résume pas à Bali. Une fois de plus pas de conclusions hâtives, j’aime Bali. Enfin, en partie.

Pas vraiment la partie qui est devenue un parc d’attraction géant où l’on construit des hôtels et des magasins jusqu’à plus soif, où le trafic devient un problème quotidien. Il est trop facile de blâmer les touristes pour tous les maux du tourisme, certes. Cependant, comment ne pas se demander pourquoi on trouve dans le sud de l’île à tous les coins de rue ou presque des KFC, Starbucks et autres McDonalds, des bars servant de la bière fraîche à toute heure du jour et de la nuit, des magasins de vêtements en pagaille (les mêmes que l’on trouve chez soi pour une bonne moitié hein, c’est sûr qu’acheter son maillot de bain QuickTruc ou RipMachin à Bali, c’est plus exotique).

Cette partie de l’île, la zone deKuta – Semyniak – NusaDua, et dans une certaine mesure Ubud, est devenue un espace marchant gigantesque, voué à l’industrie du tourisme qui la fait vivre. Je ne méprise pas les touristes, moi aussi j’en vis. Ce qui me chatouille, c’est l’espèce qui se cantonne à ce qu’elle connaît, qui ne veut que les piscines à débordement et les burgers, mais qui refuse de voir le reste. Qui ne s’essaye même pas à apprendre deux mots d’indonésien, parce que c’est fatigant. Qui ne comprend pas pourquoi tout le monde ne parle pas anglais (ou même français ou italien, tant qu’on y est). Qui ne s’aventure jamais hors des sentiers tracés par les guides de voyage et autres tour-opérateurs.

Et c’est bien dommage. Même Bali, une petite île parmi des milliers, a plus à offrir dès qu’on s’aventure hors des routes principales. A commencer par la gentillesse de ses habitants, sa religion omniprésente qui rythme la vie de tous les jours et qui peut s’avérer fascinante pour qui tente d’en comprendre modestement les grandes lignes, ses variations infinies des spécialités culinaires locales. Prenons l’exemple des fameuses danses traditionnelles, dont on voit des photos dans tout guide de voyage ou brochure. Vous pouvez assister à la version payante, millimétrée et calibrée, que vous trouverez partout dans le centre-ville d’Ubud. Des dizaines de rabatteurs se feront un plaisir de vous vendre un ticket et vous vous retrouverez avec des cohortes de touristes divers et variés pour assister à un spectacle certes charmant mais dépourvu d’âme. Ou vous pouvez vous aventurer hors de la ville, dans les alentours, vous intéresser aux petits temples dans chaque village, et sans doute qu’en baguenaudant quelques jours dans les environs quelqu’un vous proposera de venir à la cérémonie de la semaine avec le reste du village. Vous assisterez aux danses de tous les enfants de la communauté, des plus jeunes aux adolescents, on vous regardera avec un peu de curiosité car votre sarong est noué pas tout à fait comme il faut et la couleur de votre peau vous détache des autres, et vous passerez une excellente soirée. Quelqu’un dans l’assistance se fera sans doute un plaisir de vous expliquer dans un anglais parfois approximatif ce que signifie tel mouvement ou tel costume.

Bali et ses environs

Dès lors qu’on prend un bateau, un avion ou un cheval pour quitter Bali (bon le cheval, c’est un peu compliqué mais vous voyez où je veux en venir), on découvre presque un autre pays, loin des masses de touristes. L’un des principaux pays musulmans du monde, on a parfois tendance à l’oublier. Un pays où en plus de l’indonésien, la langue officielle, on parle plus de 700 dialectes, qui peuvent varier d’un village à l’autre dans un rayon de 20 kilomètres et qui sont souvent totalement différent de l’indonésien. Un pays où dès qu’on s’aventure hors du flux de touristes, tout le monde veut savoir d’où l’on vient, ce qu’on fait là, où l’on va et pourquoi, et si on est marié et on a des enfants, etc, avec une curiosité dénuée de malice qui est parfois désarmante.

Alors oui, les transports sont aléatoires, les routes sont pourries, même les avions ne partent pas à l’heure, parfois on trouve une mouche morte dans son riz, ce n’est pas facile de communiquer et quand on a répondu 30 fois dans la journée aux mêmes questions c’est un peu fatigant. Mais osez vous aventurer hors de Bali et vous ne le regretterez pas. Il y a aura des paysages époustouflants, des plages et des falaises, des montagnes et des collines, des rizières à perte de vue, des villes tentaculaires épuisantes. Il y aura des marchés où vous vous direz « vraiment, des chauve-souris grillées ?!? ». Il y aura des sourires, des rires et des moments que vous n’oublierez pas, des aventures invraisemblables pour aller d’un point A à un point B en passant par tout le reste de l’alphabet entre les deux, et tout ce temps « perdu » qui finalement sera du temps gagné à observer, à s’enrichir, à tenter de comprendre, modestement. Il y a aura les premiers mots dans une langue qui feront rire vos interlocuteurs et leur donnerons envie de vous aider à apprendre plus. Et peut-être l’envie de revenir, d’explorer une autre île, de goûter une autre soupe, d’apprendre d’autres mots.

Le site internet Istanbul City est consacré à tous les aspects portant sur la ville d’Istanbul, votre guide pour Istanbul. Le site est rédigé et géré par deux personnes, une première personne ayant vécu deux années à Istanbul et y retournant plusieurs fois par an, et une seconde personne tombée sous le charme d’Istanbul dès le début de sa première visite de la ville. Son auteur, Aurélien Pelsener, le présente ici.

Istanbul City a pour ambition principale de transmettre à tout le monde ce goût inestimable d’Istanbul et de faciliter tout séjour à Istanbul. Il permet également d’apporter des informations complémentaires nécessaires avant et pendant un voyage à Istanbul.

Ainsi, le site se veut être un guide d’Istanbul composé de plusieurs catégories. La catégorie Istanbul pratique expose un ensemble varié d’informations utiles pour tout voyage à Istanbul. La partie Monuments/Culture permet de connaître l’historique, les caractéristiques principales et les informations pratiques de chaque monument d’Istanbul, ceci en y intégrant aussi un plan d’accès et des photos. La section Gastronomie est axée sur les éléments de la cuisine turque avec l’intégration de nombreuses recettes. La catégorie Traditions relate les principaux aspects traditionnels d’Istanbul, tels que la musique traditionnelle et les fêtes folkloriques.

En complément de ces catégories principales, se trouvent également d’autres catégories consacrées aux principaux quartiers d’Istanbul, aux parcs et jardins de la ville, ainsi qu’à quelques restaurants et hôtels d’Istanbul.

Istanbul pratique : toutes les informations nécessaires à votre visite d’Istanbul

Afin de préparer au mieux votre séjour à Istanbul, la catégorie Istanbul pratique permet de donner des informations utiles et des conseils pour faciliter votre voyage. Vous y retrouvez, entre autres, des indications pour accéder aux gares et aux aéroports d’Istanbul, pour vous déplacer dans la ville, que cela soit en transports en commun et en taxi, pour réaliser des achats ou pour assister à des festivals culturels. En plus de ces indications utiles, des éléments plus ludiques, tels que la présentation des clubs de football d’Istanbul, sont intégrés à l’intérieur de la catégorie Istanbul pratique.

Les monuments d’Istanbul

Istanbul, ville millénaire, est également connue sous les noms de Byzance et de Constantinople. Avec une histoire marquée par la succession de nombreuses civilisations sur ses terres, Istanbul comporte de nombreux monuments à visiter et une diversité impressionnante de cultures à contempler. Le règne de l’Empire Ottoman sur cette ville, qui fut la capitale du monde musulman pendant près de cinq siècles, constitue sans aucun doute le principal apport à l’aspect culturel et aux monuments d’Istanbul. Par exemple, il faut noter qu’il y a environ 2800 mosquées à Istanbul de nos jours. Deux des monuments incontournables d’Istanbul à visiter sont la Mosquée Bleue et Sainte-Sophie.

Les traditions à Istanbul

La ville d’Istanbul fut le centre culturel de l’Empire ottoman durant des siècles et continue à l’être dans la Turquie actuelle. La place des traditions n’a donc jamais cessé de constituer un élément majeur dans la vie quotidienne d’Istanbul. Parmi ces traditions, nous pouvons citer le rituel de la cérémonie des derviches tourneurs, la musique traditionnelle turque, ou encore les fêtes folkloriques. Dans cette catégorie, nous expliquons plus en détail l’ensemble des composantes des traditions marquantes à Istanbul. Par exemple, les principaux instruments de musique traditionnels turcs sont individuellement mis en valeur.

Les saveurs d’Istanbul : la gastronomie

La gastronomie turque est réputée pour être l’une des plus riches et raffinés du monde. Par ses entrées, regroupées dans le célèbre meze, ses plats et ses desserts, la cuisine turque combine un ensemble de mets culinaires venant de multiples origines. Du baklava, pâtisserie turque phare, au köfte, plat chaud de viande par excellence, la gastronomie turque est expliquée avec délicatesse et est exposée en photos dans cette catégorie. En complément, pour un grand nombre de composantes de la cuisine turque, des recettes complètes et simples vous sont présentées.

Voyager selon vos envies avec Istanbul City

Le site Istanbul City permet de faciliter la préparation de votre voyage à Istanbul, que cela soit le premier dans cette ville ou que vous commencez à être un habitué de la ville. Afin de correspondre au mieux avec la durée de votre séjour à Istanbul et vos préférences personnelles pour visiter Istanbul, nous pouvons vous fournir une prestation proposant plusieurs possibilités d’itinéraires détaillés sur mesure. Ces plans détaillés peuvent être thématiques, axés sur la culture ou les traditions par exemple, ou classiques, regroupant les monuments à visiter et les choses à faire à Istanbul selon la durée de votre séjour dans la ville.

Si vous souhaitez avoir des explications expertes lors de votre visite d’Istanbul, nous pouvons vous mettre en contact avec des guides touristiques francophones de qualité habitant à Istanbul.

En cas de demande d’explication sur tout ce qui touche à Istanbul et à la Turquie, nous sommes disponibles pour vous fournir des réponses et des conseils les plus complets possibles sur l’ensemble de ces sujets.

Vous l’aurez compris, Istanbul City sera votre guide pour visiter Istanbul